Какие блюда можно кушать при сахарном диабете?
Сахарный диабет относят к хроническому заболеванию, при котором обмен веществ нарушается, в результате чего в крови повышается уровень глюкозы (сахара). К развитию могут привести разные причины. Следует обратиться к врачу при появлении тревожных симптомов.
В Университетской клинике Фрайбурга работает квалифицированный русскоговорящий эндокринолог в Германии, он специализируется на профилактике и лечении диабета, щитовидной железы и других заболеваний.
Симптомы сахарного диабета
Симптоматика:
- повышенная жажда;
- частое мочеиспускание (ночью или чаще, чем обычно);
- повышенный аппетит;
- усталость без видимой причины;
- сухость во рту и на коже: кожа сухая и чешется, во рту постоянно сухо;
- затуманенное зрение;
- онемение или покалывание в конечностях;
- медленное заживление ран.
Если есть какие-либо из этих симптомов, важно записаться к врачу для диагностики. При подтверждении диагноза специалист подробнее расскажет о лечении, питании и профилактике.
Какие блюда можно кушать при сахарном диабете?
Разрешенные продукты:
- овощи: огурцы, помидоры, капуста (белокочанная, цветная, пекинская), кабачки, баклажаны, редис, сладкий перец, зелень (петрушка, укроп, кинза, салат, лук и чеснок);
- фрукты и ягоды: яблоки (несладкие сорта), груши, апельсины, грейпфруты, мандарины, клюква, брусника, смородина (черная, красная, белая), малина, ежевика, земляника, арбуз, дыня;
- крупы: гречка, овсянка, перловка, ячка, бурый рис, киноа;
- мясо: нежирная говядина, курица (без кожи), индейка, кролик;
- рыба: треска, хек, минтай, судак, щука;
- молочные продукты: нежирный кефир, йогурт и творог, простокваша, молоко (не более 1 стакана в сутки);
- яйца: до двух штук в день;
- орехи и семена: миндаль, грецкие, кедровые, льняное семя в небольших количествах;
- напитки: вода, несладкий чай, компоты, минеральная негазированная вода.
Важно употреблять продукты маленькими порциями (до шести раз в день). Перед употреблением овощей и фруктов следует их чистить, можно есть, как в свежем, так и вареном, тушеном или запеченном виде.
Мясо и рыбу следует готовить без использования масла. Молочные продукты должны быть нежирными. Пить не менее 2 литров воды в день.
Проконсультироваться с врачом диабетики в Германии могут в Университетской клинике Фрайбурга.
Какие продукты запрещены при диабете?
Следует максимально ограничить или полностью исключить из рациона сладости и кондитерские изделия (сахар, конфеты, варенье, джемы, повидло, шоколад, пирожные, торты, печенье, сдобные булочки), белый хлеб и выпечку (батон, багет, булочки, пирожки, пицца), жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, жирная говядина), субпродукты, копчености (колбасы, ветчина, сало), консервы, фастфуд, сладкие газированные напитки и алкоголь, масла (сливочное, пальмовое, кокосовое), маргарин и спреды, соль (ограничить потребление до 5 г в день).
Ограничить фрукты (бананы, виноград, инжир, финики), овощи (картофель, свекла, морковь), крупы (манная, белый рис), молочные продукты (жирное молоко, сметана, сливочное масло).
Перед употреблением любого продукта необходимо читать его состав. Готовить пищу нужно на пару, варить или тушить. Важно соблюдать рацион и регулярно заниматься спортом.
